Depuis plus d’une décennie, nous avons contacté Celia Sack de Livres omnivores à San Francisco pour obtenir ses recommandations sur les meilleurs livres de cuisine de l’année. Ils font d’excellents cadeaux pour les fanatiques de la gastronomie figurant sur votre liste de vacances. Elle est de retour avec ses choix pour 2024.
Chaque année, certains auteurs font de leurs livres de cuisine une affaire de famille. Sack a un faible pour Est-ce que ça a un goût drôle ? par l’équipe mari et femme Stephen Colbert et Evie McGee Colbert. « Il y en a un autre de Dolly Parton qui est vraiment amusant et qui est sorti cette année, intitulé Belle cuisine. Habituellement, je n’aime pas trop ceux qui sont écrits par des gens qui ne sont pas cuisiniers ou écrivains de livres de cuisine, mais celui de Stephen Colbert et de sa femme est vraiment merveilleux », dit-elle.
Les recommandations de Sack incluent :
Cuisine générale
Big Night : dîners, fêtes et dîners par Katherine Lewin
Justine Cuisiniers par Justine Doiron
Que cuisiner quand vous n’avez pas envie de cuisiner par Caroline Chambers et Eva Kolenko
Tamiser est rempli d’informations techniques sur la pâtisserie transmises de manière simple et digeste. Photo gracieuseté de Clarkson Potter.
Pâtisserie
Tamiser par Nicolas Agneau
Cuisiner dans le sud des États-Unis par Anne Byrn
Gourmand par Sarah Fenouil
Briser Bao par Clarice Lam
Pâtisserie allemande classique par Luisa Weiss
La Bible du gâteau par Rose Levy Bernbaum
À base de plantes/végétarien
Maîtriser l’art de la cuisine végétale par Joe Yonan
Légume par Désir Warren
L’éditeur : Comment la légende de l’édition Judith Jones a façonné la culture en Amérique détaille l’influence d’une femme sur une industrie naissante du livre de cuisine. Photo gracieuseté de Simon & Schuster.
Histoire alimentaire
L’éditeur par Sara B.Franklin
L’histoire et l’histoire naturelle des épices : 5000 ans de recherche de saveur par Ian Anderson
Alimentation en danger par Sarah Loman
Boissons
Buzzworthy : des cocktails inspirés par de grandes femmes littéraires par Jennifer Croll
Le Connaught Bar : recettes de cocktails et créations iconiques d’Agostino Perrone, avec Giorgio Bargiani et Maura Milia
Grosse Téquila par Emmanuelle Mensah
Zao Fan : Breakfast of China est un voyage savoureux à travers les divers repas du matin du pays. Photo gracieuseté de Interlink Books.
International
Zao Fan : petit-déjeuner en Chine par Michael Zee
Dac Biet de Nini Nguyen et Sarah Zorn
La mémoire du goût de Tu David Phu et Soleil Ho
La cuisine thaïlandaise du sud de Kalaya par Nok Suntaranon et Natalie Jesionka
De plus, Sack espère que Kristina Cho Assez chinois s’ouvre sur d’autres comptoirs de cuisine. De plus, l’équipe de Good Food a fait ses propres sélections pour le meilleurs livres de cuisine de 2024.
