Le centre a également piloté un programme de récupération de nourriture, utilisant les excédents de nourriture des cours de cuisine pour préparer des repas pour le garde-manger du campus qui sert les étudiants en situation d’insécurité alimentaire.
« En combinant une formation pratique et en mettant l’accent sur les compétences liées à l’industrie, nous donnons à nos étudiants les moyens d’exceller dans ces rôles en mettant l’accent sur l’innovation », a déclaré Raj Guttha, membre du conseil d’administration du MCCC. « Des pratiques de la ferme à la table aux initiatives de développement durable comme notre programme de récupération alimentaire, nous ne nous contentons pas de former des étudiants à des emplois, nous leur donnons les moyens de devenir des leaders dans une industrie dynamique et en évolution. Nous sommes impatients de constater l’impact transformateur que cela aura sur nos étudiants, notre économie et la communauté dans son ensemble dans les années à venir.
Chae Sweet, vice-président des affaires académiques et doyen du MCCC, a déclaré que l’institut « sera également un phare pour la communauté au sens large », en proposant des cours de cuisine et en organisant des camps de jeunes, des activités et des événements de team building.