(Avec la permission de Tröegs Independent Brewing)
Les vacances d’hiver approchent et les brasseurs américains s’attaquent au problème avec une liste intrigante de bières que vous voudrez avoir sous la main.
Coupe du réalisateur (Hershey, Pennsylvanie) – La Tröegs Mad Elf Ale est une tradition de vacances sur la côte Est, mais la brasserie propose également une variante ultra-limitée qui emmène la bien-aimée Dark Ale belge aux cerises dans une direction encore plus complexe.
En ajoutant les cerises Balaton et l’acidité qui les accompagne à un mélange qui comprend déjà les variétés Bing, Lambert, Van et Royal, Tröegs Mad Elf Grand Cru est une version limitée d’un bordeaux profond à 11 % ABV qui est née pour être partagée à mesure que le temps se refroidit.
« Mettre cette bière dans des bouteilles en liège et en cage contribue à lui donner cette touche spéciale supplémentaire », explique Chris Trogner, frère co-fondateur de Tröegs. « Les bouchons sont excellents pour maintenir la pression à l’intérieur et l’oxygène à l’extérieur. Puisque le Grand Cru est une bière que beaucoup de gens aiment vieillir, c’est un gros plus.
(Avec l’aimable autorisation de la brasserie Sierra Nevada)
Du houblon frais (Chico, Californie / Mills River, Caroline du Nord) – L’une des brasseries artisanales les plus accomplies du pays, Sierra Nevada Brewing, propose une offre hivernale qui, selon la fondatrice de New Belgium, Kim Jordon, est sa bière de vacances préférée, et nous ne pourrions être plus d’accord avec elle. .
Brassée pour la première fois en 1981, Sierra Nevada Celebration Fresh Hop Ale est une India Pale Ale à 6,8 % ABV, l’une des rares bières de vacances qui soit en fait une IPA. Et comme il s’agit d’une India Pale Ale fraîchement houblonnée, elle est subtilement différente chaque année, ce qui rend les choses intéressantes.
Sombre mais doux (St Louis, MO) – Schlafly Beer propose un nouvel ajout à son offre hivernale, né dans la brasserie en petits lots de la brasserie et qui est désormais disponible exclusivement dans le cadre de la Pack de variétés Hello Darknessune collection de styles de niche sombres.
Savoureux et malté, mais incroyablement léger, Schlafly Foncé Doux est une Brown Ale de style britannique à 3,8 % ABV, un style de bière presque oublié ici aux États-Unis que la brasserie a astucieusement ressuscité.
« Nous proposons régulièrement des styles plus décalés dans nos taprooms, le pack Hello Darkness est donc l’occasion de ramener chez soi les talents de nos brasseurs et l’expérience du taproom », explique le PDG David Schlafly. « Avec un marché rempli de stouts et de porters, nous invitons les consommateurs à découvrir différents styles de bières plus foncées cet hiver. »
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